Dánské Chef menu
Lars Sjöstrand
Dánské Chef menu připravil Lars Sjöstrand, jehož profesní kariéra kuchaře začala již při povinné základní službě, když vařil na ledoborci.
Má za sebou kulinářské zkušenosti z Dánska a Švédska. V Praze se usadil v 90. letech, kde vedl restaurace jako Planet Hollywood, Isabella v hotelu Bellagio nebo Chez Marcel. V současnosti působí v Danielas by Barock.
Dánská kuchyně vychází ze zvyklosti používat lokální suroviny, jejichž dostupnost ovlivňuje krátké léto, chladnější podnebí a blízkost moře.
Dánské Chef menu
Dánský Roastbeef
Plátky roastbeefu, tradiční dánská remuláda s kapary, paprikou, nakládanou okurkou, červená cibulka v balsamicu a rukola
Pork Polse
Plátky křupavého pomalu pečeného vepřového boku, dánský sýr s kmínem, salát z červeného zelí, hořčičný dresink a baby špenát
Praha 1 - BB Koruna
Václavské náměstí 1
Na Příkopě 2
Praha 1
navigovat
Otevírací doba:
Pondělí - Sobota
08:00 - 23:00
Neděle
08:00 - 22:00
Konakty
M: 732 341 445
E: bb_pha_koruna@boulevard.cz